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かわい風焼きそば

久々に焼きそばを作りました
焼きそば_2
入っているのは、

■そば
■キャベツ
■たまねぎ
■もやし
■豚バラ肉

に上から、

■紅ショウガ
■かつおぶし

そして下には、
焼きそば_1
これ。
かわい風焼きそばの特徴は、焼きそばの下に薄い卵焼きが
敷いてあるところ
正確にはステーキ用の鉄板で、下に敷いて出てくることが定番です。
わたくしには当たり前の事だったのでカミさんに突っ込まれるまで
知りませんでしたが、どうやらこの風習は愛知県豊橋の習慣のようです(爆)。
豊橋は名古屋とは結構距離は離れておりますがやはりというか喫茶店が
多いです。でその喫茶店ではコーヒーのみならずいろいろな軽食を出したり
しているところが多いのですが、この焼きそばも喫茶店メニューの定番です。
で、なぜだか具材の下に卵焼きが敷いてあると
これがおいしいんですよ
よかったら試してみて下さい
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2008..13 料理 comment1 trackback0

comment

みやりん
まいど!
久しぶりに見たなあこの焼きそば(^-^)
下北以来かな~(笑)
2008.05.26 13:21

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プロフィール

河合 代介

Author:河合 代介
ハモンドオルガンの音が大好物な男のハモンドへの愛情日記(爆)。

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Release Note


オルガンアイズ
オルガンアイズ(2012/08/08)
トミー・キャンベル
河合 代介
高内"HARU"春彦
レイモンド・マクモーリン

最新作!

約9年続いたトミー、かわいをCOREにしたオルガンバンド"Tommy Campbell's Organ-Eyes Session Band" のファーストアルバム

バンドのリファレンスCDです




河合代介×トミー・キャンベル フィーチャリング 岡安芳明 Live at HIKONE
河合代介×トミー・キャンベル フィーチャリング 岡安芳明 Live at HIKONE
(2010/04/21)
河合代介、トミー・キャンベル

2009年11月にひこね市文化プラザにてライヴ・レコーディングされたものです
プロデューサーにギタリストの岡安 芳明さんを迎え、古き良きハモンドオルガン・ジャズを現代に甦らせ、 現代の息吹を入魂したいとの思いで制作しました



空気音(Organ Sound)
空気音(Organ Sound)
(2008/10/24)
(オムニバス);トミー・キャンベル(ds);ハル高内(g);河合代介(hammond B3);Q・いしかわ(ts、vo);田鹿雅裕(ds);西川直人(org);高嶋宏(g)

2007年9月に南青山Body & SoulにてTommy Campbell's Organ-Eyes Session Bandでライヴレコーディングされたものです



LIVE AT BURGLAR dedicated to Jimmy Smith
LIVE AT BURGLAR dedicated to Jimmy Smith
(2006/08/23)
河合代介、トミー・キャンベル

西麻布にある伝説のハモンドオルガン・バー、Bar Burglarにて、トミー・キャンベルとデュオでライヴレコーディングされたものです

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